2025-10-24
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台中市22日傳出疑似非洲豬瘟案例，農業部緊急舉辦「疑似法定動物傳染病說明記者會」，部分民眾擔心會吃到感染非洲豬瘟的豬肉是否對人體健康會有影響。對此，高敏敏營養師過去在臉書發文指出，非洲豬瘟不會傳染給人類，對人體不會造成直接影響。農業部部長陳駿季也強調，非洲豬瘟只會在豬隻間傳染，絕對不會傳染到人類，請各位放心、安心食用豬肉。
豬肉是國人很常食用的肉品，聽到豬隻感染非洲豬瘟，總是讓人心裡覺得怪怪的。但究竟非洲豬瘟是什麼？人如果吃了感染非洲豬瘟的豬肉會怎樣？
對此，高敏敏過去在臉書發文強調，非洲豬瘟不會傳染給人，
且人吃到非洲豬瘟病毒，絕大多會被胃酸殺死，亦無法在人體複製。
非洲豬瘟病毒能存活於大範圍酸鹼值中，根據研究，非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於 pH 3.9 ～11.5 ，超過此範圍將於數分鐘內被殺死。若於含蛋白質的情況下則可耐至pH 13.4（參考資料：OIE網站）。
